책소개
그림, 사진 없이 글로만 설명하는 작은 요리책이다.
워킹맘으로 바쁘게 살아온 저자가 이제는 독립한 두 딸을 위해 자신만의 레시피를 정리해 책으로 엮었다. 오랫동안 눈으로 보고 입으로 맛본 친숙한 요리들이기에 딸들은 말로만 설명해 주어도 엄마의 요리를 곧잘 따라 했다. 보통의 한국 가정식(집밥)에 익숙한 다른 젊은이들도 금세 따라할 수 있을 것이라고 예상한다.
볶음, 무침, 국, 탕 등 반찬은 물론 죽, 김치, 절임, 천연 조미료와 각종 소스 들까지 포함해 총 205개의 레시피가 수록돼 있다. 레시피 하단에 종종 등장하는 엄마의 조언까지 놓치지 않고 꼼꼼히 읽기를 추천한다. 주재료가 같은 요리들끼리 가까이 배치해, 냉장고 사정에 따라 이리저리 책을 뒤적여 보는 방법도 좋다.
저자소개
저 : 김정희
1953년 강원도 삼척에서 태어났다. 꿈 많던 청년 시절에는 간호사로 일했다. 결혼 후 남편과 함께 사업을 하기도 하고 직장도 오랫동안 다녔다. 두 딸을 키우며 시어머니와 시동생들까지 아홉 명의 식구들과 지지고 볶으니 별별 일이 다 일어나고 입맛도 각각이었다. 그 입맛들을 맞추다보니 요리에는 노하우가 쌓였다. 반찬가게를 하자는 제안도 여러 번 받았지만 아직 고민 중이다. 현재는 퇴직하여 봉사 활동과 집필 활동에 주력한다. 서울 마포구 망원동에 오랫동안 살고 있다.
목차
머리말
일러두기
목차(조리법별)
구이
가지구이
갈치구이
더덕구이
삼치구이
코다리구이
달걀말이
조림
갈치조림
감자조림
고등어조림
꽃게조림
꽈리고추달걀조림
돼지고기장조림
두부조림
메추리알조림
무청시래기조림
소고기두부조림
소고기장조림
연근조림
우엉조림
작은게조림
조기양념조림
코다리조림
불고기
무침
가지무침
김무침
깻잎들깨무침
냉이무침
달래무침
더덕무침
도라지무침
무말랭이무침
물미역무침
미나리무침
뱅어포양념무침
비름나물무침
숙주무침
시금치무침
양배추초무침
연근무침
오징어초무침
차돌박이더덕무침
취나물무침
콩나물무침
콩나물와사비무침
파래무침
팽이버섯달래무침
국
꽃게무국
냉이된장국
달걀국
바지락국
북엇국
소고기무국
소고기미역국
시금치된장국
아욱된장국
육개장
콩나물국
해물미역국
호박잎들깨국
탕
감자탕
꼬리곰탕
꽃게탕
낙지토마토탕
닭도리탕(닭볶음탕)
닭백숙
대구매운탕
버섯전골
어묵탕
조기매운탕
찌개
강된장
김치찌개
동태찌개
돼지고기김치찌개
된장찌개
들깨버섯순두부찌개
무된장찌개
애호박새우젓찌개
청국장
콩비지찌개
찜
가지찜
갈비찜
꽈리고추찜
달걀찜
볶음
가지볶음
감자볶음
건새우볶음
고구마줄기볶음
고사리볶음
고추장볶음
꽈리고추볶음
느타리버섯볶음
도라지볶음
도라지소고기볶음
돼지고기간장양념볶음
돼지고기매운양념볶음
돼지고기부추볶음
마늘멸치양념볶음
머위대볶음
멸치고추장볶음
멸치볶음
무들깨볶음
숙주볶음
애호박볶음
어묵볶음
오이볶음
오징어채볶음
콩나물낙지볶음
콩나물볶음
해물고추장볶음
절임류
고추초절임
고춧잎초절임
마늘종초절임
마늘초절임
새송이초절임
양파초절임
오이초절임
고추피클
연근피클
깻잎간장장아찌
깻잎양념장아찌
무고추장장아찌
전/튀김
감자전
고추전
김치전
돈가스
삼치전
조갯살팽이버섯전
채소전(어린이용)
김치피자
고구마튀김
마튀김
민물고기튀김
새우튀김
연근튀김
죽
녹두죽
단호박죽
닭죽
된장나물죽
봄나물죽(어린이용)
소고기죽
우유감자죽
전복죽
채소죽
팥죽
흑임자죽
흰죽
밥
고추주먹밥
곤드레나물밥
굴밥
굴국밥
김치볶음밥
볶음밥
약밥(약식)
우엉밥
콩나물밥
해물삼합밥
잼
딸기잼
사과잼
토마토잼
천연조미료/소스
구이소스
들깨소스
버섯조개쌈장
쌈장
조림소스
천연조미료
초고추장
파인애플소스
김치
가자미식해
고들빼기김치
고추김치
깍두기
동치미
무생채
배추김치
배추겉절이
양배추김치
여수갓물김치
열무김치
열무자박물김치
오이소박이
쪽파김치
총각김치(알타리김치)
밑반찬
간장게장
간장새우
달래양념장
양념게장
오징어젓
콩장
기타
간장떡볶이
감자샐러드샌드위치
돼지고기두루치기
돼지수육
두부버섯스테이크
멸치낫토
불고기
비빔국수
소고기샐러드
수정과
식혜
연근셔벗
잔치국수
잡채
카레라이스
토마토달걀스크럼블
팥빙수
표고탕수육
