책소개
『밥상을 다시 차리자』로 우리의 그릇된 밥상문화를 비판하면서 생명 살림의 밥상문화를 만들어갈 것을 주창, 많은 사람들에게 신선한 충격을 안겨주었던 식생활 전문가김수현의 식생활 지침서. 이 책에서 저자는 올바른 먹을거리와 면역력을 키워주는 건강한 식습관을 소개하는 한편, 가장 소박한 밥상이 건강과 행복을 지켜주는 지름길임을 역설한다.
목차
1장 우리 집 밥상, 무엇이 문제일까?
위협받는 식탁 안전｜오염의 시대, 불안의 시대, 무엇을 어떻게 먹을 것인가｜부족의 논리와 현대인의 결핍증｜밀가루 대통령, 흰쌀밥 대통령｜건강, 때론 외면하고 때론 집착하고｜
내가 먹은 것이 내 몸을 만든다
2장 알맹이 빠진 쭉정이 밥상
패스트푸드와 슬로푸드｜의미 없는 칼로리 영양학｜계절음식, 밀장국과 꽁보리밥｜슈퍼마켓의 조용한 된장과 고추장｜흰색 숭배와 오백 식품｜고기 먹고 밥은 나중에 먹는 이유｜켈로그와 포스트가 하고 싶은 말｜우리의 주식은 빵이 아니다
3장 아이들 편식은 부모가 만든다
엄마의 장바구니로부터 자유롭지 않은 아이들｜인스턴트, 가공식품의 첫 번째 희생 세대｜고단백과 고칼슘의 환상｜부모의 입맛을 닮아가는 아이들｜편식을 불러오는 육식
4장 밥상머리에서 완성되는 밥몸맘 건강법
습관은 제2의 천성｜입맛을 복구하고 편식을 개선하고｜자연식은 축제같이 기쁜 일｜왜 건강한 사람은 밥을 많이 먹을까｜밥과 느림의 미학｜프라이드 문화와 두뇌 건강｜하루 세 끼를 꼭 먹어야 할까?
5장 생명이 넘치는 밥상차림
전부 다, 알뜰히, 감사히｜밥맛이야!｜바른 식생활은 사람을 변화시킨다｜기다림의 시간이 필요하다｜밥 한 톨 안에 온 생명이 숨 쉰다｜바른 식생활은 명상이다
6장 질병으로 알아보는 우리 가족 건강 체크
먹어도 먹어도 배가 고파요 : 당뇨병｜가렵고 콧물 나고 숨이 차요 : 알레르기｜칼슘제와 우유의 치장을 벗어던져라 : 골다공증｜내 성질이 못됐다고? : 수족 냉증｜항상 소화가 안 돼요 : 만성 위염｜자궁에 문제가 생겼어요 : 생식기 이상｜나도 시원하게 쾌변 보고 싶어요 : 변비｜항상 피곤해요 : 갑상선 질환
